بمناسة عيد الاضحى المبارك كيفية تحضير كتف خروف محشي ومحمر في الفرن
بمناسة عيد الاضحى المبارك كيفية تحضير كتف خروف محشي ومحمر في الفرن
كتف خروف محشي ومحمر في الفرن ،
نبدا باسم الله المقادير
نحتاج كتف خروف ، انا اخذت كتفين
لحم مفروم وتوابل
بصل وثوم وكزبره وبقدونس
مستردة
زبدة
فطر معلب ومقطع
اولا نخلي الكتف من العظم الي فوق مثل الصورة ، نسيت اطلبها من الجزار وخليت العظم بنفسي كان شويه صعب
نخط الكفته مع البصل المفروم والثوم المفروم والملح والكمون والزنجبيل والبابريكا والفلفل الاسود والاحمر والفطر والكزبره والبقدونس ونخلط جيدا
نخلط في اناء اخر الزبده بدرجه حرارة الغرفة والمستدرة والملح والفلفل الاسود والثوم
وندهن جيدا بها داخل الكتف
ونحشيه بخليط اللحم المفروم ونغلقه ونخيطه جيدا لكي لا تخرج لنا الحشوة
ندهن الكتف بما تبقى لنا من خليط الزبده والمسترده
نضعها في صينيه الفرن مع شويه ماء وندخلها الفرن ، انا اخد مني تقريبا ساعتين
ونراقب دائما الماء ونسقي الكتف كل مره بالماء الموجود في الصينية
بعد ان استوى وضعته فوق اوراق خس وزينته باعواد على شكل سيف وضعت بها جبن وزيتون وسجق
وهاهو شكلها
وهنا بعد التقطيع قدمتها مع فاصوليا خضراء سوتيه وجزر وبطاطس عالبخار
الصوره فيها بس اللوبيا
اتمنى ينال اعجابكم
في امان الله وحفظه
Raouand- << مشرف عــــــــام >>
- عدد المساهمات : 2429
تاريخ التسجيل : 16/09/2009
العمر : 32
الموقع : osbrazil.alafdal.net
رد: بمناسة عيد الاضحى المبارك كيفية تحضير كتف خروف محشي ومحمر في الفرن
sara- << مشرف عــــــــام >>
- عدد المساهمات : 1573
تاريخ التسجيل : 20/09/2009
Raouand- << مشرف عــــــــام >>
- عدد المساهمات : 2429
تاريخ التسجيل : 16/09/2009
العمر : 32
الموقع : osbrazil.alafdal.net
sara- << مشرف عــــــــام >>
- عدد المساهمات : 1573
تاريخ التسجيل : 20/09/2009
رد: بمناسة عيد الاضحى المبارك كيفية تحضير كتف خروف محشي ومحمر في الفرن
Raouand- << مشرف عــــــــام >>
- عدد المساهمات : 2429
تاريخ التسجيل : 16/09/2009
العمر : 32
الموقع : osbrazil.alafdal.net
» تهنئة بعيد الاضحى
» هديتي لكم لعيد الاضحى
» ₪₪ كيفية كتابة القصيدة الموزونة ₪₪
» طلـــب : كيفية وضع فيديو على موقع اليوتوب